Seafood selalu punya tempat di hati para pecinta kuliner. Salah satunya adalah Resep Kerang Saus Padang yang pedas manis dan kaya rempah. Hidangan ini sering jadi favorit di restoran seafood karena rasanya yang gurih dan bumbunya yang meresap sampai ke daging kerang.

Tapi, kamu tidak harus ke restoran hanya untuk menikmati sajian istimewa ini. Dengan Resep Kerang Saus Padang yang tepat, kamu bisa memasaknya sendiri di rumah. Selain lebih hemat, rasanya pun bisa kamu atur sesuai selera.

Kenapa Harus Mencoba Resep Kerang Saus Padang di Rumah?

Banyak orang ragu memasak seafood di rumah karena khawatir amis atau gagal bumbu. Padahal, Resep Kerang Saus Padang sebenarnya sangat praktis. Kuncinya terletak pada pemilihan kerang yang segar, cara merebusnya, dan racikan bumbu yang pas.

Dengan memasak sendiri, kamu bisa memastikan kebersihan dan kualitas bahan. Selain itu, memasak Resep Kerang Saus Padang di rumah juga bisa jadi momen seru bersama keluarga.

Bahan-Bahan untuk Resep Kerang Saus Padang

Sebelum mulai, pastikan semua bahan tersedia. Berikut bahan utama dan bumbu untuk Resep Kerang Saus Padang.

Bahan Utama:

• 500 gram kerang hijau segar
• jagung 1 buah jagung manis
• 2 sdm margarin
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 batang daun bawang, iris serong

Bumbu Saus:

• 5 siung bawang merah, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 cabai merah keriting, haluskan
• 2 cabai rawit merah, iris serong (opsional)
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• 1 sdt kecap manis
• ½ sdt merica bubuk
• Gula dan garam secukupnya
• 200 ml air

Pastikan kerang dalam kondisi segar. Ciri-cirinya kerang masih tertutup rapat dan berbau laut segar, bukan amis menyengat.

Langkah-Langkah Membuat Resep Kerang Saus Padang

Berikut langkah-langkah praktis untuk membuat Resep Kerang Saus Padang yang pedas manis dan bumbunya meresap.

1. Bersihkan dan Rebus Kerang

Langkah pertama, bersihkan kerang di bawah air mengalir. Gosok cangkangnya dengan sikat agar kotoran hilang. Rendam sebentar dengan air garam, lalu bilas lagi.

Selanjutnya, rebus kerang dalam air mendidih selama 5–7 menit atau sampai cangkang terbuka. Angkat dan tiriskan. Buang kerang yang cangkangnya tetap tertutup karena biasanya sudah tidak layak konsumsi.

2. Tumis Bumbu Hingga Harum

Panaskan margarin di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe. Aduk rata hingga bumbu matang dan wangi.

Langkah ini penting karena aroma bumbu tumisan akan menjadi kunci kelezatan Resep Kerang Saus Padang.

3. Masukkan Saus dan Bumbu Pelengkap

Setelah bumbu harum, masukkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, kecap manis, merica, gula, dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Masak hingga saus mengental dan bumbu tercampur rata.

4. Masukkan Kerang dan Daun Bawang

Langkah berikutnya, masukkan kerang rebus ke dalam saus. Aduk pelan agar bumbu meresap sempurna ke daging kerang. Masukkan irisan daun bawang sebagai sentuhan akhir.

Masak selama 5–7 menit agar bumbu saus Padang benar-benar meresap ke kerang. Koreksi rasa. Jika kurang pedas atau manis, bisa tambahkan saus sambal atau kecap manis sesuai selera.

Tips Agar Resep Kerang Saus Padang Tidak Amis

Meskipun Resep Kerang Saus Padang mudah, banyak orang masih takut bau amis. Padahal, ada trik sederhana agar kerang tetap segar dan tidak amis.

Pertama, pilih kerang segar dari penjual terpercaya. Kedua, rendam kerang dalam air garam atau air jeruk nipis sebelum direbus. Ketiga, masak kerang segera setelah dibersihkan, jangan biarkan terlalu lama di suhu ruangan.

Cara Menyajikan Resep Kerang Saus Padang

Setelah matang, pindahkan kerang saus Padang ke piring saji. Taburkan bawang goreng atau irisan cabai rawit sebagai pelengkap. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih panas. Kombinasi saus pedas manis dengan nasi hangat dijamin bikin nambah lagi dan lagi!

Manfaat Kerang bagi Kesehatan

Selain lezat, kerang juga kaya gizi. Daging kerang mengandung protein tinggi, zat besi, omega-3, dan mineral penting lainnya. Nutrisi ini bermanfaat untuk meningkatkan stamina, menjaga daya tahan tubuh, dan mendukung kesehatan jantung.

Dengan kata lain, menikmati Resep Kerang Saus Padang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memberi manfaat untuk kesehatan.

Kombinasikan dengan Menu Lain

Agar makan semakin seru, padukan Resep Kerang Saus Padang dengan menu seafood lain seperti cumi goreng tepung, udang saus tiram, atau ikan bakar. Sajikan bersama lalapan segar dan sambal untuk menambah sensasi pedas.

Kesimpulan: Yuk, Coba Resep Kerang Saus Padang di Rumah!

Kini kamu sudah tahu cara membuat Resep Kerang Saus Padang pedas manis yang gampang dibuat di rumah. Bahannya mudah dicari, cara masaknya pun praktis. Kelezatannya tidak kalah dengan hidangan di restoran seafood terkenal.

Jangan ragu untuk mencoba Resep Kerang Saus Padang di akhir pekan bersama keluarga. Dengan resep ini, makan bersama di rumah jadi lebih spesial dan hemat. Jadi, tunggu apa lagi? Segera siapkan bahan-bahannya dan buktikan sendiri kelezatannya!