Menikmati semangkuk sup hangat memang selalu berhasil menenangkan hati. Apalagi jika sup tersebut dibuat dari iga sapi segar dengan kuah bening yang gurih. Tidak heran, Resep Sup Iga Sapi Bening menjadi andalan banyak orang ketika ingin menyajikan hidangan hangat dan bergizi untuk keluarga di rumah. Sup ini tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat meski kamu masih pemula di dapur.

Dalam artikel ini, kamu akan menemukan panduan lengkap mulai dari pemilihan bahan, tips mengolah iga agar empuk, hingga langkah-langkah memasak Resep Sup Iga Sapi Bening yang praktis. Selain itu, saya juga akan bagikan beberapa tips tambahan agar cita rasa sup semakin istimewa.

Kenapa Memilih Resep Sup Iga Sapi Bening?

Sebelum masuk ke cara membuatnya, mari kita bahas dulu kenapa Resep Sup Iga Sapi Bening layak menjadi pilihan menu keluarga. Pertama, sup ini punya cita rasa gurih yang segar berkat kuah bening yang tidak terlalu berat. Kuahnya yang ringan membuat sup ini cocok dinikmati kapan saja, baik siang maupun malam hari.

Kedua, sup iga sapi kaya akan gizi. Iga sapi mengandung protein tinggi dan kolagen yang bermanfaat untuk kesehatan sendi. Selain itu, sup ini juga diperkaya dengan sayuran seperti wortel, kentang, dan daun bawang yang menambah nilai gizi.

Terakhir, cara membuat sup ini tergolong praktis. Kamu hanya perlu beberapa langkah sederhana untuk menghasilkan hidangan istimewa. Tidak perlu bumbu yang rumit, tetapi hasilnya tetap lezat!

Bahan-Bahan untuk Membuat Resep Sup Iga Sapi Bening

Agar hasilnya maksimal, pilih bahan-bahan segar dan berkualitas. Berikut bahan utama yang harus kamu siapkan:

• 500 gram iga sapi segar
• 2 liter air
• 2 buah wortel, potong bulat
• 2 buah kentang, potong dadu besar
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 2 batang seledri
• 5 siung bawang putih, geprek
• 1 buah bawang bombai, potong 4 bagian
• 2 cm jahe, geprek
• Garam secukupnya
• Merica bubuk sesuai selera
• Kaldu sapi bubuk (opsional)
• Bawang goreng untuk taburan

Dengan bahan di atas, kamu sudah bisa memulai proses memasak Resep Sup Iga Sapi Bening di rumah. Jika ingin rasa lebih kaya, kamu bisa menambahkan sayuran lain seperti buncis atau kol sesuai selera.

Tips Memilih Iga Sapi yang Empuk

Langkah awal yang penting dalam membuat Resep Sup Iga Sapi Bening adalah memilih iga sapi yang berkualitas. Pilihlah iga dengan daging yang masih segar dan berwarna merah cerah. Hindari memilih iga berwarna pucat atau kehitaman karena itu tanda kualitasnya kurang baik.

Selain itu, pilih iga dengan sedikit lemak agar rasa kuah sup semakin gurih. Kalau memungkinkan, mintalah penjual memotong iga dalam ukuran sedang agar lebih cepat empuk saat direbus.

Setelah itu, cuci bersih iga sapi di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan sisa darah. Cara ini akan membantu menghasilkan kuah yang bening tanpa kotoran.

Langkah-Langkah Memasak Resep Sup Iga Sapi Bening

Sekarang mari kita mulai proses memasak. Ikuti langkah di bawah ini agar Resep Sup Iga Sapi Bening berhasil dan rasanya maksimal.

1. Rebus Iga Sapi hingga Empuk

Pertama, didihkan air di dalam panci besar. Masukkan iga sapi ke dalam air mendidih selama 5–10 menit untuk membuang kotoran dan busa darah. Buang air rebusan pertama, lalu bilas iga dengan air bersih.

Setelah itu, didihkan kembali 2 liter air baru, lalu masukkan iga sapi yang sudah dibersihkan. Tambahkan bawang putih, jahe, dan bawang bombai untuk memperkuat aroma kuah. Masak dengan api kecil agar daging iga empuk merata. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 1–2 jam, tergantung tekstur iga yang kamu inginkan.

2. Masukkan Sayuran

Ketika iga mulai empuk, masukkan wortel dan kentang. Sayuran ini akan memberikan rasa manis alami pada kuah sup. Rebus lagi selama 15–20 menit hingga sayuran matang tetapi tidak hancur.

Untuk menjaga kuah tetap bening, hindari mengaduk sup terlalu sering. Cukup aduk perlahan agar sayur terendam sempurna.

3. Bumbui Kuah Sup

Selanjutnya, tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu sapi bubuk (jika suka). Koreksi rasa kuah Resep Sup Iga Sapi Bening agar pas di lidahmu.

Masukkan daun bawang dan seledri beberapa menit sebelum api dimatikan agar aroma segarnya tetap terjaga.

4. Sajikan dengan Taburan Bawang Goreng

Setelah semuanya matang, angkat sup dan tuang ke mangkuk saji. Taburi bawang goreng di atasnya untuk menambah aroma gurih. Kamu juga bisa menambahkan sambal rawit atau jeruk nipis jika ingin sensasi segar pedas.

Tips Tambahan agar Resep Sup Iga Sapi Bening Lebih Nikmat

Sup iga sapi memang sudah lezat, tetapi ada beberapa tips sederhana yang bisa membuat rasanya makin istimewa.

Pertama, gunakan panci presto jika ingin memasak iga lebih cepat. Dengan panci presto, proses perebusan hanya membutuhkan waktu 30–40 menit.

Kedua, kamu bisa menambahkan sedikit pala bubuk untuk memperkaya cita rasa. Namun, jangan terlalu banyak agar tidak menutupi rasa asli kaldu sapi.

Ketiga, kalau ingin kuah sup lebih bening, gunakan api kecil dan sesekali buang busa yang muncul di permukaan kuah. Cara ini membuat kuah tetap jernih dan menggugah selera.

Variasi Resep Sup Iga Sapi Bening

Bosan dengan sup iga sapi biasa? Kamu bisa membuat variasi Resep Sup Iga Sapi Bening dengan tambahan bahan pelengkap. Misalnya, tambahkan jamur kuping, soun, atau tomat untuk menambah tekstur dan rasa segar.

Beberapa orang juga suka menambahkan rempah seperti kayu manis atau cengkeh agar aroma sup lebih kaya. Namun, ingat, jangan terlalu banyak menambahkan rempah agar rasa gurih iga tetap mendominasi.

Sajikan Hangat untuk Momen Spesial

Sup iga sapi bening paling nikmat disantap selagi hangat bersama keluarga. Hidangan ini cocok kamu sajikan saat makan malam atau acara kumpul keluarga di akhir pekan. Dengan membuat Resep Sup Iga Sapi Bening sendiri di rumah, kamu bisa memastikan bahan-bahan yang digunakan higienis dan kualitasnya terjaga.

Jangan lupa siapkan nasi hangat sebagai pelengkap. Kombinasi sup hangat dan nasi pulen dijamin membuat siapa pun ketagihan mencicipinya.

Kesimpulan

Resep Sup Iga Sapi Bening adalah pilihan tepat untuk menyajikan hidangan sehat, hangat, dan lezat di rumah. Dengan bahan sederhana dan langkah praktis, siapa pun bisa membuatnya tanpa kesulitan.

Kunci dari sup iga sapi yang enak terletak pada kualitas iga, cara merebus yang benar, dan penggunaan bumbu yang pas. Jadi, pastikan kamu mengikuti setiap langkah dengan sabar agar hasilnya maksimal.

Sekarang, tidak ada alasan untuk ragu mencoba Resep Sup Iga Sapi Bening sendiri di rumah. Yuk, buktikan bahwa kamu bisa menjadi chef andalan di keluarga dengan sup lezat buatan tanganmu sendiri!