Kalimantan Barat – bukan hanya kaya akan budaya dan alam, tetapi juga menawarkan beragam kuliner khas yang menggoda selera. Salah satu sajian paling legendaris yang wajib Anda coba saat berkunjung ke daerah ini adalah Pengkang Peniti. Hidangan tradisional ini menyajikan rasa gurih dan legit dalam balutan ketan serta sambal ebi yang khas. Artikel ini akan membawa Anda menjelajahi lebih dalam kelezatan dari makanan kuliner ini, dari sejarah hingga cara menikmatinya secara otentik.

Mengenal Lebih Dekat Pengkang Peniti

Warga Kalimantan Barat, khususnya di sekitar daerah Peniti, telah menyajikan kuliner ini selama puluhan tahun sebagai makanan favorit keluarga. Mereka menggunakan ketan berkualitas tinggi yang dimasak hingga pulen, lalu mengisi bagian tengahnya dengan sambal ebi pedas nan gurih. Setelah itu, mereka membungkusnya dengan daun pisang dan memanggangnya di atas bara api hingga daun mengering dan aromanya keluar.

Tak seperti lemper atau lontong biasa, Pengkang Peniti menyajikan sensasi rasa yang unik berkat kombinasi ebi kering dan kelapa parut yang dimasak bersama cabai. Warga lokal tidak hanya menikmati Pengkang sebagai camilan, tetapi juga menjadikannya bekal saat bepergian jauh.

Makna di Balik Setiap Gigitan

Tak hanya lezat, Pengkang Peniti juga mencerminkan filosofi masyarakat Kalimantan Barat yang menghargai kebersamaan. Mereka sering menyajikan makanan ini saat kumpul keluarga, acara adat, dan perayaan lokal. Oleh karena itu, setiap gigitan Pengkang tidak hanya menghadirkan rasa, tetapi juga menyimpan makna kebudayaan yang kuat.

Selain itu, penggunaan bahan-bahan lokal seperti ketan dari ladang sendiri dan ebi hasil tangkapan nelayan sekitar turut memperkuat identitas kuliner ini. Masyarakat secara aktif menjaga resep turun-temurun agar Pengkang Peniti tetap otentik meskipun zaman terus berubah.

Di Mana Bisa Menikmati Pengkang Peniti?

Jika Anda ingin mencicipi Pengkang Peniti yang asli, Anda bisa mengunjungi warung-warung tradisional di sekitar Sungai Kakap, Kabupaten Kubu Raya, atau kawasan Peniti sendiri. Para penjual biasanya memanggang Pengkang langsung di tempat, sehingga pengunjung bisa menyaksikan proses pembuatannya sambil mencium aroma wangi dari daun pisang yang terbakar ringan.

Sebagai alternatif, beberapa pelaku UMKM kini mulai memasarkan makanan kuliner ini secara daring. Mereka mengemasnya dengan vakum sehingga kuliner ini tetap lezat meskipun Anda membelinya dari luar Kalimantan Barat.

Pengkang Peniti, Oleh-Oleh yang Patut Anda Bawa Pulang

Selain menikmatinya langsung di tempat, banyak wisatawan memilih membawa makanan kuliner ini sebagai oleh-oleh. Bentuknya yang praktis dan daya tahannya yang cukup lama membuat kuliner ini cocok untuk dibawa dalam perjalanan. Tak heran jika Pengkang menjadi salah satu ikon kuliner Kalimantan Barat yang paling dicari.

Kesimpulan

Dengan rasa gurih, tekstur legit, dan aroma khas dari daun pisang yang dibakar, Pengkang Peniti layak mendapat tempat di hati para pencinta kuliner Nusantara. Saat Anda menjelajahi Kalimantan Barat, sempatkan diri mencicipi sajian tradisional ini. Karena dalam satu gigitan Pengkang, Anda tak hanya merasakan makanan nya yang gurih, Anda juga mencicipi sejarah, budaya, dan semangat masyarakat lokal.