Pare memang sering jadi menu andalan bagi pecinta sayur pahit. Namun, banyak orang enggan memasak pare karena rasa pahitnya yang menusuk lidah. Sebenarnya, ada cara memasak pare agar tidak pahit dan tetap nikmat disantap. Kamu hanya perlu trik sederhana dan resep praktis agar pare jadi lauk sehat yang menggugah selera.

Melalui artikel ini, saya akan membagikan beberapa langkah praktis dan cara memasak pare agar tidak pahit, lengkap dengan tips, trik, dan resep yang bisa kamu coba di rumah. Jadi, baca sampai selesai, ya!

1. Kenapa Pare Pahit Tapi Sehat

Sebelum membahas cara memasak pare agar tidak pahit, kamu perlu tahu kenapa pare memiliki rasa pahit alami. Pare mengandung senyawa momordicin yang bermanfaat untuk kesehatan, mulai dari menurunkan gula darah, melancarkan pencernaan, hingga meningkatkan daya tahan tubuh.

Walau begitu, banyak orang tetap ingin mengurangi rasa pahitnya agar lebih bersahabat di lidah. Jadi, jangan takut! Dengan teknik yang tepat, kamu bisa menikmati manfaat pare tanpa rasa pahit yang mengganggu.

2. Pilih Pare yang Tepat

Langkah pertama dalam cara memasak pare agar tidak pahit adalah memilih pare yang tepat. Usahakan beli pare yang masih segar, kulitnya hijau cerah, dan tidak terlalu tua. Pare yang terlalu tua biasanya lebih pahit dan keras saat dimasak.

Selain itu, pilih pare yang permukaan kulitnya tidak terlalu kasar. Pare dengan kulit halus cenderung memiliki rasa pahit yang lebih ringan.

3. Bersihkan Pare dengan Benar

Setelah memilih pare yang bagus, bersihkan pare dengan cara yang benar. Potong kedua ujung pare, kemudian belah pare memanjang. Buang biji dan selaput putih di bagian dalam karena bagian inilah yang paling pahit.

Setelah itu, iris pare tipis-tipis sesuai selera. Semakin tipis irisannya, semakin mudah rasa pahitnya berkurang. Langkah ini wajib kamu lakukan jika ingin menerapkan cara memasak pare agar tidak pahit dengan maksimal.

4. Gunakan Garam untuk Mengurangi Pahit

Berikutnya, taburkan garam pada irisan pare. Remas-remas pare hingga layu dan mengeluarkan air. Proses ini membantu menarik keluar rasa pahit dari pare.

Setelah itu, bilas pare dengan air bersih beberapa kali. Pastikan kamu meremas dengan lembut agar tekstur pare tidak terlalu hancur. Cara sederhana ini terbukti ampuh sebagai cara memasak pare agar tidak pahit yang paling banyak dipraktikkan ibu rumah tangga.

5. Rebus dengan Air Panas

Selain menggunakan garam, kamu juga bisa merebus pare sebentar. Rebus pare dalam air mendidih selama 2–3 menit. Tambahkan sedikit garam saat merebus agar efeknya lebih maksimal. Setelah direbus, tiriskan pare dan siram dengan air dingin supaya pare tetap segar.

Teknik ini juga membantu menjaga warna hijau pare tetap cantik. Jadi, resep pare kamu akan terlihat lebih menarik saat disajikan.

6. Tambahkan Bumbu Kuat

Supaya rasa pahit benar-benar tersamarkan, gunakan bumbu yang kuat. Bumbu pedas, manis, atau rempah aromatik sangat cocok untuk cara memasak pare agar tidak pahit.

Beberapa bumbu favorit untuk tumis pare antara lain bawang putih, bawang merah, cabai rawit, saus tiram, dan kecap manis. Rasa gurih dan pedas akan menyeimbangkan rasa pahit pare dengan sempurna.

7. Resep Tumis Pare Tidak Pahit

Setelah tahu langkah-langkahnya, sekarang waktunya mempraktikkan resep praktis pare. Yuk, coba resep tumis pare berikut ini.

Bahan-bahan:

• 2 buah pare ukuran sedang
• 1 papan tempe
• 1 sdm garam
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 cabai rawit merah (sesuai selera)
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• Garam dan penyedap secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak Pare Agar Tidak Pahit:

1. Cuci pare, potong tipis-tipis, taburi garam, remas hingga layu, lalu bilas bersih.
2. Rebus pare dalam air mendidih selama 2 menit, tiriskan.
3. Iris bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit.
4. Panaskan minyak, goreng tempe setengah matang
5. Kemudian, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
6. Masukkan cabai rawit, tumis sebentar.
7. Masukkan pare, aduk rata.
8. Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula, garam, dan sedikit air. Aduk hingga bumbu meresap.
9. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat.

Dengan resep ini, kamu sudah mempraktikkan cara memasak pare agar tidak pahit sekaligus menghasilkan menu yang lezat dan bergizi.

8. Variasi Olahan Pare Lainnya

Kalau bosan dengan tumis pare, kamu juga bisa mencoba variasi lain seperti pare isi daging cincang, pare goreng tepung, atau pare campur telur. Prinsipnya sama: gunakan teknik remas garam dan rebus sebentar untuk mengurangi rasa pahit.

Selain itu, kombinasikan pare dengan bahan beraroma kuat, seperti bawang bombai atau terasi, agar rasa makin gurih.

9. Tips Menyimpan Pare

Agar stok pare tetap segar, simpan pare dalam wadah tertutup di kulkas. Sebaiknya, masak pare dalam 2–3 hari setelah dibeli agar rasa dan teksturnya tetap optimal.

Kesimpulan

Sekarang kamu sudah tahu cara memasak pare agar tidak pahit dan resep praktis yang bisa langsung dicoba di rumah. Kuncinya terletak pada pemilihan pare, teknik membersihkan, perendaman dengan garam, dan pemilihan bumbu yang tepat.

Jangan ragu untuk berkreasi dengan berbagai bumbu favoritmu. Dengan sedikit usaha, pare yang pahit bisa berubah menjadi lauk lezat yang menyehatkan tubuh. Yuk, mulai praktikkan resep ini hari ini juga dan rasakan bedanya!