Kalau kamu bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja, saatnya mencoba Resep Ayam Goreng Lengkuas. Rasa gurih ayam berpadu dengan aroma lengkuas yang harum akan membuat siapa pun ketagihan. Selain itu, cara membuatnya juga praktis, jadi cocok untuk menu sehari-hari

Bahan Utama Resep Ayam Goreng Lengkuas

Untuk memulai Resep Ayam Goreng Lengkuas, kamu perlu menyiapkan beberapa bahan segar. Pastikan kualitas ayam baik agar hasilnya empuk dan bumbu meresap sempurna.

Berikut bahan-bahannya:

• 1 ekor ayam kampung atau ayam potong, potong jadi 10 bagian
• 3 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 ruas lengkuas muda, parut
• 1 liter air kelapa atau air biasa
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdm ketumbar butiran
• Garam dan gula secukupnya

Langkah Awal Memasak Ayam dengan Resep Ayam Goreng Lengkuas

Langkah awal Resep Ayam Goreng Lengkuas ini tidak sulit. Pertama, kamu haluskan semua bumbu, lalu tumis bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak langu.

Cara Merebus Ayam Agar Bumbu Meresap Sempurna

Setelah bumbu harum, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu. Kemudian tuangkan air kelapa perlahan. Air kelapa ini berfungsi membuat ayam lebih gurih dan dagingnya empuk. Kalau tidak ada air kelapa, kamu bisa pakai air biasa.

Didihkan ayam dengan api sedang. Biarkan bumbu Resep Ayam Goreng Lengkuas meresap sambil sesekali diaduk agar tidak gosong di dasar wajan. Rebus sampai air hampir habis dan ayam terlihat matang sempurna.

Tips Menggoreng Agar Hasil Resep Ayam Goreng Lengkuas Tetap Renyah

Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Panaskan minyak cukup banyak agar ayam terendam. Saat minyak benar-benar panas, goreng ayam sedikit demi sedikit. Jangan masukkan semua potongan sekaligus karena suhu minyak bisa turun.

Agar Resep Ayam Goreng Lengkuas makin renyah, masukkan juga sisa parutan lengkuas ke minyak panas. Goreng hingga lengkuas kering kecokelatan. Ini akan menjadi taburan kriuk yang bikin ayam tambah lezat.

Sajikan Resep Ayam Goreng Lengkuas dengan Sambal Favorit

Saat semua ayam matang dan bumbu lengkuas garing, tiriskan di atas tisu dapur agar minyak berkurang. Sajikan Resep Ayam Goreng Lengkuas selagi hangat bersama nasi putih pulen. Lengkapi dengan sambal terasi, lalapan segar, atau sambal bawang favoritmu.

Variasi Resep Ayam Goreng Lengkuas yang Bisa Kamu Coba

Kalau kamu suka bereksperimen, Resep Ayam Goreng Lengkuas ini bisa kamu variasikan. Misalnya, tambahkan sedikit santan saat merebus ayam untuk rasa lebih gurih. Kamu juga bisa memakai ayam kampung yang teksturnya lebih kenyal dan rasa bumbunya meresap lebih dalam.

Selain itu, lengkuasnya bisa diganti dengan jahe parut atau kencur kalau ingin aroma yang berbeda. Namun, lengkuas tetap jadi bintang utama dalam Resep Ayam Goreng Lengkuas karena wangi dan cita rasanya yang khas.

Tips Penyimpanan Agar Resep Ayam Goreng Lengkuas Awet

Kalau kamu mau stok, Resep Ayam Goreng Lengkuas ini bisa kamu simpan di kulkas. Setelah ayam direbus dengan bumbu, tiriskan, lalu simpan dalam wadah kedap udara. Ketika akan makan, tinggal goreng secukupnya. Cara ini membuat kamu hemat waktu saat pagi hari atau untuk bekal kantor.

Rekomendasi Lauk Pendamping Resep Ayam Goreng Lengkuas

Agar makan makin nikmat, padukan Resep Ayam Goreng Lengkuas dengan tumis kangkung atau sayur asem segar. Rasanya klop di lidah. Kalau mau lebih mantap, tambahkan sambal matah atau sambal ijo yang pedas segar.

Manfaat Lengkuas dalam Resep Ayam Goreng Lengkuas

Selain menambah aroma, lengkuas punya banyak manfaat. Lengkuas mengandung antioksidan yang baik untuk tubuh. Selain itu, rempah ini juga membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Jadi, Resep Ayam Goreng Lengkuas bukan cuma enak, tapi juga memberi manfaat kesehatan.

Kesimpulan

Dengan Resep Ayam Goreng Lengkuas ini, kamu tidak perlu repot membeli ayam goreng di luar. Rasanya lebih lezat, bumbunya meresap, dan kamu bisa menyesuaikan tingkat keasinan atau kepedasannya sesuai selera keluarga.

Jangan lupa, selalu gunakan bahan-bahan segar agar Resep Ayam Goreng Lengkuas berhasil sempurna. Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan lezatnya ayam goreng kriuk yang harum lengkuas!