Ingin menyajikan hidangan spesial tanpa ribet? Cobalah Resep Ayam Pedas Manis yang satu ini. Dengan bahan-bahan sederhana dan proses memasak yang praktis, kamu bisa menghadirkan rasa lezat dan menggugah selera. Hidangan ini cocok untuk makan siang, makan malam, atau bahkan untuk bekal ke kantor dan sekolah.

Bahan Utama:

• 500 gram ayam (paha, dada, atau sayap, potong sesuai selera)
• 2 sdm air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
• 3 buah cabai rawit (opsional)

Bahan tambahan:

• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt lada bubuk
• 100 ml air
• Daun bawang (opsional, untuk taburan)
• Bawang goreng (untuk pelengkap)

Cara Membuat Resep Ayam Pedas Manis

1. Siapkan dan Marinasi Ayam

• Cuci bersih 500 gram ayam yang sudah dipotong sesuai selera.
• Lumuri ayam dengan 2 sdm air jeruk nipis dan sedikit garam.
• Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis dan memberi rasa dasar yang gurih.

2. Haluskan Bumbu

Haluskan bahan bumbu berikut:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit (opsional, tergantung tingkat pedas yang diinginkan)
• Gunakan blender atau ulekan sesuai preferensi.

3. Tumus Bumbu hingga Harum

• Panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan.
• Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Aduk terus agar bumbu tidak gosong.

4. Masukkan Bahan Tambahan

Setelah bumbu matang, masukkan:

• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt lada bubuk
• Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan bumbu menjadi kental.

5. Masak Ayam hingga Bumbu Meresap

• Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan berisi bumbu.
• Aduk ayam hingga seluruh bagiannya terbalut bumbu secara merata.
• Tambahkan 100 ml air, lalu tutup wajan dan masak dengan api sedang.
• Biarkan ayam matang perlahan selama sekitar 20–25 menit hingga empuk dan bumbu meresap sempurna.

6. Sajikan Ayam Pedas Manis

• Setelah air menyusut dan bumbu mengental, matikan api.
• Pindahkan ayam ke piring saji.
• Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng sebagai pelengkap.

Tips Tambahan:

• Jika ingin rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit saat menumis bumbu.
• Gunakan ayam kampung jika ingin rasa yang lebih kaya dan tekstur daging yang padat.