Ayam penyet memang sudah menjadi salah satu menu favorit banyak orang di Indonesia. Sensasi daging ayam yang empuk, sambal bawang yang pedas, dan aroma rempah bikin siapa pun ketagihan. Nah, kalau kamu ingin mencoba Resep Ayam Penyet Sambal Bawang sendiri di rumah, artikel ini bisa jadi panduan lengkap yang praktis.

Selain lebih hemat, membuat ayam penyet sendiri juga lebih sehat karena kamu bisa memilih bahan berkualitas. Jadi, yuk mulai belajar bikin ayam penyet sambal bawang sekarang juga!

Bahan-Bahan Utama Resep Ayam Penyet Sambal Bawang

Sebelum masuk ke cara memasak, pastikan kamu menyiapkan semua bahan berikut agar Resep Ayam Penyet Sambal Bawang berhasil sempurna.

Bahan Ayam:

• 1 ekor ayam kampung atau ayam potong, potong jadi 4–6 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, geprek
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• 500 ml air untuk merebus

Bumbu Halus Ayam:

• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar bubuk

Bahan Sambal Bawang:

• 15 cabai rawit merah
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 5 sdm minyak panas

Langkah-Langkah Membuat Resep Ayam Penyet Sambal Bawang

Setelah semua bahan siap, sekarang waktunya mempraktikkan Resep Ayam Penyet Sambal Bawang. Agar bumbu meresap dan sambalnya mantap, ikuti langkahnya dengan cermat.

1. Rebus Ayam Bersama Bumbu

Pertama, haluskan semua bumbu ayam. Siapkan panci, rebus ayam bersama bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, garam, dan air. Aduk rata dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke daging ayam.

Gunakan api sedang supaya ayam matang merata dan bumbu benar-benar meresap. Inilah kunci Resep Ayam Penyet Sambal Bawang agar ayamnya empuk dan gurih.

2. Goreng Ayam Hingga Kering

Setelah direbus, angkat ayam lalu tiriskan sebentar. Panaskan minyak cukup banyak di wajan. Goreng ayam hingga bagian luarnya garing keemasan. Jangan terlalu sering dibolak-balik agar tidak hancur.

Saat menggoreng, pastikan apinya sedang supaya ayam matang merata, tetap juicy di dalam, tetapi renyah di luar.

3. Membuat Sambal Bawang Pedas

Sekarang masuk ke bagian favorit: membuat sambal bawang. Panaskan sedikit minyak. Goreng bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit sebentar saja, cukup sampai layu. Angkat, lalu ulek kasar bersama garam dan gula.

Agar Resep Ayam Penyet Sambal Bawang semakin nendang, siram sambal yang sudah diulek dengan 5 sendok makan minyak panas. Minyak panas membuat sambal lebih wangi dan pedasnya meresap.

4. Sajikan dengan Pelengkap

Siapkan piring saji. Pukul ayam goreng perlahan dengan ulekan supaya dagingnya makin empuk — inilah kenapa disebut penyet. Letakkan sambal bawang di atas ayam atau di sampingnya sesuai selera.

Untuk pelengkap, tambahkan lalapan segar seperti timun, kol, daun kemangi, atau tomat. Kamu juga bisa menyajikannya bersama nasi hangat dan tempe goreng.

Variasi Resep Ayam Penyet Sambal Bawang

Kalau bosan dengan sambal bawang biasa, kamu bisa mencoba variasi sambal lain. Misalnya sambal terasi, sambal tomat, atau sambal ijo. Prosesnya sama, hanya bumbu sambalnya yang diganti.

Selain itu, kamu juga bisa menambahkan kremesan renyah di atas ayam penyet. Caranya, buat adonan tepung encer dengan sedikit bumbu, lalu tuangkan tipis ke minyak panas. Angkat saat sudah garing, taburkan di atas ayam.

Kenapa Harus Coba Resep Ayam Penyet Sambal Bawang Sendiri?

Memasak ayam penyet di rumah punya banyak kelebihan. Selain lebih hemat, kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai selera. Mau super pedas atau sedang, tinggal atur jumlah cabai.

Selain itu, kamu lebih yakin dengan kebersihan bahan dan cara memasaknya. Jadi, Resep Ayam Penyet Sambal Bawang ini bukan cuma lezat, tapi juga lebih sehat!

Penutup: Waktunya Praktik Resep Ayam Penyet Sambal Bawang!

Nah, sekarang kamu sudah tahu bagaimana langkah demi langkah membuat Resep Ayam Penyet Sambal Bawang yang pedas dan bikin ketagihan. Tidak perlu ke restoran mahal, cukup masak di rumah dengan bahan sederhana.

Jangan lupa, praktikkan tips-tips di atas agar hasil ayam penyet buatanmu renyah di luar, lembut di dalam, dan sambalnya benar-benar nendang.

Selamat mencoba, semoga keluarga di rumah suka dengan ayam penyet buatanmu. Kalau berhasil, bagikan resep ini ke teman-teman agar mereka juga bisa merasakan nikmatnya Ayam Penyet Sambal Bawang rumahan!