Kentang Balado Ati Ampela adalah salah satu hidangan lauk pauk yang sangat digemari oleh banyak orang. Dengan rasa pedas dan gurih yang khas, hidangan ini sempurna disajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.

Meskipun rasanya enak dan menggugah selera, membuat Kentang Balado Ati Ampela di rumah sangat mudah loh! Kamu hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana yang pasti sudah ada di dapur. Coba resep ini, dan rasakan sendiri kelezatannya!

Ini dia resep yang mudah dan wajib kamu coba!

Bahan-Bahan

• 600 gram kentang

• 6 buah cabai merah besar

• 11 buah cabai merah keriting

• 6 buah bawang merah

• 4 buah bawang putih

• 2 buah tomat

• 3 lembar daun jeruk

• 2 batang serai

• 1 sendok makan garam

• 2 sachet kaldu bubuk

• minyak goreng

• 1/2 kg ati ampela

Langkah Pembuatan Kentang Balado

1. Sediakan kentang lalu kupas dan potong-potong seperti dadu, lalu cuci secara bersih kentangnya.

2. Sediakan wajan lalu tuang si minyak kedalam wajan tersebut dengan api yang sedang setelah panas masukkan kentang tersebut dan aduk-aduk pakai katel setelah kentang bewarna cokelat angkat dan matikan apinya sisihkan terlebih dahulu.

3. Sediakan dang-dang setelah panas dang-dangnya masukkan cabai merah besar dan cabai merah keritingnya setelah cabai merah dan cabai keritingnya matang sediakan cobek dan masukkan cabai yang sudah dikukus,bawang merah,bawang putih dan tomat ulek sampai halus dan tercampur.

4. Sediakan ati yang sudah di rebus lalu potong-potong kotak atau sesuai selera setelah di potong secara kotak sediakan wajan dan minyak lalu tuangkan minyak kedalam wajan nyalakan apai sedang setelah panas masukkan ati yg sudah di potong-potong tersebut masukkan ati kedalam wajan yang panas aduk-aduk dengan katel agar ati tidak gosong hati-hati karena ati bisa meletup setelah ati bewarna cokelat angkat dan lalu sisihkan.

5. Sediakan wajan dan minyak gunakan api yang sedang saja lalu setelah panas masukkan bumbu yang sudah di haluskan tadi lalu ongseng-ongseng bumbu tersebut dan masukkan daun jeruk dan serai agar bumbu wangi truskan ongseng bumbu balado setelah terasa wangi bumbunya masukkan kentang dan ati ampela tersebut setelah matang matikan apinya, kentang balado ati ampela siap di sajikan bersama nasi dan kerupuk.