Siapa yang bisa menolak kelezatan daging sapi yang lembut, juicy, dan kaya rasa seperti Sei Sapi? Sebagai salah satu hidangan khas NTT (Nusa Tenggara Timur), Sei Sapi semakin populer di kalangan pencinta kuliner. Kabar baiknya, kini Anda bisa membuat resep Sei Sapi rumahan sendiri dengan mudah dan praktis tanpa harus repot mencari restoran yang menyediakannya.

Dalam artikel kali ini, kami akan membagikan resep Sei Sapi rumahan lengkap, mulai dari bahan-bahan, langkah-langkah persiapan, hingga cara penyajian yang sempurna. Yuk, siapkan alat masak Anda dan kreasikan hidangan berbasis daging sapi ini di rumah!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Agar hasil Sei Sapi Anda sempurna, siapkan semua bahan berikut ini sebelum memulai.

Bahan Utama:

• 500 gram daging sapi (bagian has dalam atau sandung lamur)
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai (memarkan)
• 3 sdm minyak kelapa atau minyak goreng

Bumbu Marinasi:

• 5 siung bawang putih (haluskan)
• 6 butir bawang merah (haluskan)
• 1 sdt merica bubuk
• 3 buah cabai merah besar (opsional, sesuai selera pedas)
• 1 sdm garam
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 cm jahe (haluskan)
• 1 cm kunyit (haluskan)

Bahan Pelengkap:

• Nasi putih hangat
• Sambal lu’at khas NTT atau sambal pilihan lainnya
• Sayuran rebus seperti kangkung atau bayam

Langkah-Langkah Persiapan

1. Potong Daging

Potong daging sapi menjadi irisan tipis memanjang, seukuran 1×5 cm. Pastikan untuk memotong melawan serat daging agar hasil akhirnya tetap empuk.

2. Persiapkan Bumbu Marinasi

Campurkan semua bahan bumbu marinasi ke dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga membentuk pasta bumbu yang kaya rempah.

3. Lumuri Daging

Masukkan irisan daging sapi ke dalam bumbu marinasi. Lumuri daging hingga bumbu merata ke seluruh permukaan daging. Diamkan selama 30 menit atau, jika memungkinkan, masukkan ke dalam kulkas dan marinasi selama 1-2 jam untuk hasil rasa yang lebih maksimal.

Cara Memasak Sei Sapi Rumahan

1. Panggang atau Asap Daging

Apabila Anda memiliki alat pemanggang, panggang daging di atas api kecil hingga setengah matang. Untuk Anda yang tidak memiliki alat pemanggang, menggunakan wajan biasa pun cukup. Masak daging dengan sedikit minyak hingga daging berubah warna kecokelatan.

2. Tambahkan Rempah

Setelah daging matang sebagian, masukkan daun salam dan serai ke dalam wajan. Aduk perlahan agar aroma rempah semakin meresap ke dalam daging.

3. Masak sampai Matang

Masak daging hingga tekstur daging menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit dengan api kecil. Jangan lupa untuk sesekali membalik daging agar tidak gosong.

Saran Penyajian

Hidangan Sei Sapi akan semakin nikmat jika disajikan dengan pelengkap berikut ini:

• Nasi Putih Hangat

Kombinasi daging berbumbu dengan nasi putih hangat akan terasa begitu memuaskan.

• Sambal Lu’at

Sambal khas NTT ini adalah pelengkap wajib untuk Sei Sapi. Cita rasa pedas dan segarnya menambah kenikmatan setiap suapan.

• Sayuran Rebus

Tambahkan sayuran rebus seperti kacang panjang, kangkung, atau bayam untuk rasa segar dan nutrisi tambahan.

Nikmati Sei Sapi Rumahan Anda!

Membuat Sei Sapi ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bukan? Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang praktis, Anda bisa menyajikan hidangan khas NTT ini langsung dari dapur Anda.

Coba resep Sei Sapi rumahan ini di rumah dan nikmati sensasi daging sapi yang kaya rasa bersama keluarga tercinta. Jangan lupa bagikan pengalaman Anda di kolom komentar!